ニンニク酒を作る

どくだみも干してから３週間、そろそろお酒に付けてもいい時期だろう。

長期の保存をしてみたいこともあり瓶を新たに買い足す、ホワイトリカーも無く成ったので買ってくる。
丁度瓶に入ったのもあり具合がいい、ニンニクも漬けてみようとついでに買ってきた、お酒３Ｌと瓶である。

今年採れて乾燥をさせていたニンニク、1Kg程度あれば十分であろう。

先ずは、一片づつにして、いらない根っこと軸を取る、薄皮をとるのがちょっと面倒である。

薄皮を取ってみた所である、全部で７００ｇ程度あった。

買ってきた瓶にニンニクを入れてホワイトリカー１．８Ｌで漬ける、ニンニク酒はチョット長期漬け込んでみようと思う。

最近物覚えが悪いにで忘れないように、種類と漬け込んだ日を書き込んだメモを瓶に貼って保管である。